旁邊圍觀楚慎剁肉餡的學(xué)員很快便有了發(fā)現(xiàn)：楚慎先將肥瘦豬肉分割開(kāi)來(lái)，然后按肥瘦分做兩堆，再各自將之剁成肉餡。
一部分心細(xì)的人還注意到：楚慎剁肥肉餡的時(shí)間明顯比瘦肉要短。
等兩堆肉都變成餡了以后，楚慎才將肥瘦肉餡混合在一起。他一邊攪拌肉餡，一邊往里頭混入料酒、醬油、鹽、花椒面以及姜粉等調(diào)味品。
二十分鐘過(guò)后，兩道菜肴出現(xiàn)在了一眾學(xué)員的面前。
左邊那分量將近十斤的一大盤(pán)，是楚慎烹調(diào)的“煎釀菜椒”。
他將拳頭般大小的菜椒自正中豎切開(kāi)，去籽后釀入肉餡，然后放到鍋中油煎。菜椒那面熟后仍青綠如常，肉餡那面明顯被油煎過(guò)，呈最美味的略微焦糊狀態(tài)。
右邊那一大鍋，是張老師的新作“辣油高湯燴雜菇”。
臉盆般大小的鐵鍋里有一鍋豬骨高湯，鐵鍋此刻正不住地往外冒著熱氣。紅瑩瑩的湯里漂浮著大量蘑菇，什么杏鮑菇、雞尾菇、口蘑、蟹味菇，花樣多不勝數(shù)。
要是仔細(xì)觀察，還可從菇類之間看到綠豆粉條、切片白蘿卜之類的存在。
從理論上來(lái)說(shuō)，這鍋“辣油高湯燴雜菇”里面雖然沒(méi)肉，但人一看便能覺(jué)得胃口大開(kāi)?！凹遽劜私贰迸c前者一比，看起來(lái)分明該是前者的陪襯。
可學(xué)員們目前的選擇，卻是紛紛往“煎釀菜椒”伸出筷子，根本沒(méi)人去動(dòng)那“辣油高湯燴雜菇”。
一時(shí)間這大課室里，“青椒好爽口！”、“這肉餡多汁又筋道！”、“餡和菜椒之間原來(lái)有醬油，小細(xì)節(jié)處理得真好！”之類贊揚(yáng)話響個(gè)不停。十斤左右的“煎釀菜椒”很快便被眾人分食一空。
張老師越看越生氣，他忍不住大叫一聲：
“為什么你們不吃我的菜！這么排斥老師還想學(xué)手藝嗎？！”
見(jiàn)沒(méi)人愿意搭理張老師，楚慎很大度地勸了對(duì)方一句：
“張老師是吧，今天挺熱的，況且課室里面又沒(méi)空調(diào)，大伙兒本來(lái)就熱得難受。大熱天沒(méi)人愿意吃熱呼呼的湯菜很正常吧?！?p> 張老師一聽(tīng)這話就愣了：
“對(duì)??！我怎么忘記這一茬了？！”
楚慎繼續(xù)勸著對(duì)方：
“做廚子的人除了要把菜弄得好吃，還得考慮到環(huán)境因素之類的細(xì)節(jié)。因?yàn)橹挥凶屖晨拖氤缘牟瞬潘闶呛貌耍庥袀€(gè)味道好可不行?！?p> 一聽(tīng)楚慎這番話，張老師的眼淚馬上流了出來(lái)。他哭著握著楚慎的手：
“我在廚房里干了半輩子，沒(méi)想到還得你這年輕人來(lái)指點(diǎn)我基礎(chǔ)啊！”
名為“考試”實(shí)則“測(cè)驗(yàn)”的流程結(jié)束后，楚慎完成入學(xué)手續(xù)便離開(kāi)學(xué)校。
他打算在回李若男的住處以前去趟市場(chǎng)，買點(diǎn)補(bǔ)身子的食材弄給“若男妹子”吃?？茨枪媚锷衔缰形绮懦粤四敲匆稽c(diǎn)點(diǎn)，估計(jì)晚上她的胃口會(huì)很好吧。
當(dāng)學(xué)員們離開(kāi)大課室以后，張老師陪著一個(gè)年紀(jì)與其相仿的中年人來(lái)到大課室。
嘗過(guò)之前由楚慎烹調(diào)的“特制酸菜炒瘦肉”以后，中年人向張老師問(wèn)道：
“這就是你說(shuō)那個(gè)年輕人做的？”
“是啊校長(zhǎng)。”
張老師點(diǎn)頭哈腰地回答：
“這小伙子的手藝不比我這四級(jí)廚師差啊?！?p> 被稱為“校長(zhǎng)”的中年人笑道：
“能這樣把蘑菇用在菜里，讓人吃到蘑菇味卻看不到蘑菇，這種手藝與我這六級(jí)廚師不相上下，你這四級(jí)廚師當(dāng)然不如他?！?p> “那我們是不是直接讓他畢業(yè)，趕緊把這尊大神送出門(mén)去，等到了時(shí)間再安排他去考等級(jí)資格證？”
面對(duì)張老師的疑問(wèn)，校長(zhǎng)搖了搖頭：
“這種話你也能說(shuō)得出口！你怎么就不動(dòng)動(dòng)腦子！讓剛?cè)雽W(xué)的新學(xué)員馬上畢業(yè)？！這樣我們學(xué)院的面子該怎么辦！總之接下來(lái)的事由我安排，你把今天晚上的時(shí)間騰出來(lái)，無(wú)論今天弄得多晚，我們一定爭(zhēng)取與這小伙子把話說(shuō)清楚！”
當(dāng)楚慎在考慮今晚到底該煮濃肉粥，還是清淡的干飯熱菜才合適時(shí)，他的手機(jī)忽然響了。
一聽(tīng)來(lái)電人說(shuō)是自己剛?cè)雽W(xué)那所學(xué)院的校長(zhǎng)，楚慎第一反應(yīng)是反問(wèn)對(duì)方有何貴干。校長(zhǎng)的回答聽(tīng)起來(lái)相當(dāng)“好說(shuō)話”，對(duì)方先問(wèn)楚慎今晚方不方便，得到答復(fù)后便表示晚上要到楚慎家里登門(mén)拜訪。
一聽(tīng)這種說(shuō)法，楚慎已隱約猜測(cè)到了什么。他當(dāng)下與校長(zhǎng)約好今晚見(jiàn)面的時(shí)間，還很熱情地反問(wèn)對(duì)方，看對(duì)方找不找得到上門(mén)的路，還說(shuō)如果對(duì)方不方便可以改在外邊會(huì)面。
等校長(zhǎng)說(shuō)出“您的地址在入學(xué)資料里都有，我肯定能找到以后”，雙方又說(shuō)了幾句客套話，這次通話便中止了。
到了當(dāng)天晚上八點(diǎn)左右，校長(zhǎng)領(lǐng)著張老師，兩人手里提著大包小包來(lái)到楚慎的住處。為這兩人開(kāi)門(mén)的人是李若男，她一邊招呼兩人進(jìn)屋，一邊向房里喊道：
“楚大哥，你的客人來(lái)啦?！?p> 這房子的廳里只有一張雙人沙發(fā)，楚慎見(jiàn)狀便請(qǐng)校長(zhǎng)和張老師兩人就坐，他自己則打算從臥室里搬張凳子出來(lái)。校長(zhǎng)見(jiàn)狀連忙表示不必客氣，說(shuō)他和張老師兩人站著說(shuō)話就好。
眾人來(lái)回客套了一番，校長(zhǎng)主動(dòng)表示楚慎的情況比較特殊，所以校方不能收楚慎就讀這次短期班的學(xué)費(fèi)。說(shuō)完這些話以后，校長(zhǎng)輕輕推了張老師一下，一直象個(gè)跟班一般站在一旁沉默不言的張老師這才反應(yīng)過(guò)來(lái)，趕緊從懷里拿出一個(gè)大信封。
楚慎一見(jiàn)便表示：
“這算什么？”
“是這樣?！?p> 校長(zhǎng)回答的態(tài)度相當(dāng)恭敬：
“我們學(xué)院的職工不太懂事，所以怠慢了楚先生您。這點(diǎn)錢不過(guò)是小小意思，不成敬意的?！?p> 之前見(jiàn)禮物都是大補(bǔ)高級(jí)食材便干脆收下了的楚慎，這次卻沒(méi)接張老師雙手奉上的信封：
“下午那只是小事情而已，我已經(jīng)收了你們的禮物，這錢就沒(méi)必要啦。校長(zhǎng)你有話就說(shuō)，我這人從來(lái)不喜歡拐彎抹角?！?p> 校長(zhǎng)見(jiàn)狀只好直說(shuō)：
“是這樣子。您看這樣行不行？我們校方希望楚先生您收下這筆錢，至于今天下午發(fā)生的事，您就當(dāng)粉筆字一樣擦掉就算了?！?