第一百一十一章 階段性成果

　　衛(wèi)來和夏封拜訪梁奇，正式敲定花啤與水中月的合作，從1月13日開始，水中月所有門店的啤酒更換為花啤。

　　水中月作為連鎖火鍋店，區(qū)域跨度很大，徹底更換并不容易。

　　首先是現(xiàn)有門店的庫存啤酒，即使終止與CRB的合作關(guān)系，畢竟合作那么多年，不好直接退貨。

　　消化庫存需要一點時間，以及瓶箱回收處理和尾款結(jié)算。

　　其次，水中月門店關(guān)于CRB元素的物料，海報、展架等，全部需要更換，尤其是紙質(zhì)菜單中的酒水仍是CRB，若想換成花啤，需要重新印制。

　　衛(wèi)來深知時間就是金錢，在菜單方面沒有省錢，在合作方案中直接有一筆重新印制菜單的費(fèi)用，廣告公司正在印制，配送酒水的時候一起帶過去即可。

　　再次，就是店內(nèi)促銷活動。

　　臨近春節(jié)，年夜飯活動全面啟動，又趕上花啤漲價，業(yè)務(wù)人員忙得跟陀螺一樣，用于水中月的精力有限。

　　水中月所有門店一起執(zhí)行活動并不現(xiàn)實，霸都市區(qū)的門店可以先啟動。

　　衛(wèi)來跟梁奇通過氣，門店促銷活動依托于服務(wù)員執(zhí)行，服務(wù)員獲得額外收入，而火鍋店營業(yè)額得以提升，花啤業(yè)績增長，三贏的局面。

　　抽出半天的時間，衛(wèi)來給水中月服務(wù)員代表進(jìn)行培訓(xùn)。

　　一直忙到1月20日，高端餐飲部推動的“年夜飯”、“春季啟動”等方案逐漸步入正軌，再完成對服務(wù)員的初步培訓(xùn)，水中月的啤酒業(yè)務(wù)由花啤全面接手，高端餐飲部所有人得以清閑一些。

　　花啤霸都區(qū)域其他部門，因前期方案不切實際，又重新擬定并申報，各項工作推進(jìn)比較緩慢，好在及時調(diào)頭，有高端餐飲部這個領(lǐng)頭羊，很快步入常規(guī)車道。

　　再說原酒零售業(yè)務(wù)，在夏封和劉永推動下正式啟動。

　　關(guān)于定價，衛(wèi)來并未表態(tài)，就是夏封和劉永兩個人商量，結(jié)合業(yè)界當(dāng)前優(yōu)特級原酒稀缺的現(xiàn)狀，零售定價稍高一些。

　　零售價588元/斤，實際成交價落在400元/斤左右。

　　如果批量購買，給予一定的優(yōu)惠，一次性購買10斤以上，價格落到300元一斤，一次性購買超過20斤，斤價落到300元以下。

　　零售價定那么高，目的是樹立標(biāo)桿。

　　就是告訴客戶，賣的原酒是一線大廠標(biāo)準(zhǔn)的特級原酒，既可以購買自用，還可以作為禮品贈送。

　　定價偏高，就是為禮品屬性服務(wù)。

　　“便宜”的東西，送禮也不合適……

　　一壇十斤，標(biāo)價5880元，送出去也有面子！

　　夏封和劉永還在物色門店，準(zhǔn)備開一家原酒體驗店。

　　衛(wèi)來跟他們說，好酒也怕巷子深，二人對此都很認(rèn)可，開一家體驗店很有必要，并不指望帶來多少零售業(yè)務(wù)，主要用于營造“體驗感”。

　　說白了，就是給圈內(nèi)人提供品酒的場所。

　　原酒相對小眾，真正玩原酒的人，多數(shù)不是普通人，至少有些閑錢，甚至還有時間，買酒不會腦袋一熱就買，至少得聊一聊，品一品。

　　原酒體驗店，就是承擔(dān)聚會品酒的功能。

　　目前的市面上，原酒體驗店很少，其他產(chǎn)品的體驗店很多，以“茗茶”為代表的茶館最為常見，同時承擔(dān)商務(wù)會談功能。

　　高端成品白酒也有體驗店，比如茅鎮(zhèn)和五谷液等，部分門店不只是體驗店，同時承擔(dān)專賣店的功能。

　　啟動時間不長，原酒業(yè)務(wù)倒是有點風(fēng)生水起的意思。

　　不得不說，將劉永拉入伙是絕妙的選擇。

　　劉永是圈內(nèi)人，有很多圈內(nèi)的朋友，不乏一些玩的很大的人，單是這一批人，就能消化不少原酒。

　　十多天的時間，夏封賣出去的原酒快有一噸，小兩千斤。

　　成交均價超過200塊一斤，入賬40多萬！

　　夏封進(jìn)貨價才22萬，才賣了三分之一的原酒，就有40多萬入賬，如果三噸原酒全部賣出去，起碼有上百萬的利潤。

　　衛(wèi)來由衷地感嘆：“白酒真特么掙錢！”

　　夏封是越賣越起勁，開始籌劃著下次進(jìn)貨的事。

　　關(guān)于原酒零售，劉永有個不錯的想法，他知道圈內(nèi)玩家有不少能人，圈內(nèi)玩家數(shù)量雖然不多，但玩家背后的客戶資源很多。

　　比方說，霸都原酒圈有100個人，不說都是有頭有臉的人，至少有一定的影響力，親戚朋友什么的，輕松拉動10個客戶，那就是1000個客戶。

　　每個人買10斤，五噸原酒就出去了。

　　這種模式，有點“直銷”和“傳銷”那味兒！

　　現(xiàn)在的營銷體系中，這種模式有個新名詞，叫做“圈層營銷”。

　　圈層營銷是個新名詞，具體的形式早就出現(xiàn)了，在成品白酒的營銷活動中很常見，比如說KOL和KOC培育，屬于圈層營銷的范疇。

　　說起來簡單，實際操作很難。

　　主要的問題是一個“圈子”相對封閉，外人很難進(jìn)入。

　　就說霸都的原酒圈，如果不是有劉永這個圈內(nèi)人，僅靠衛(wèi)來和夏封二人，根本找不到門路，甚至想不到這一塊。

　　劉永具體的操作，衛(wèi)來沒有過問那么多。

　　他很在意自己的身份，謹(jǐn)記自己是花啤員工，盡量將工作和私事分開，尤其是關(guān)于金錢方面，不跟客戶有利益往來。

　　完全撇干凈，卻不是那么現(xiàn)實。

　　只是啤酒營銷和原酒營銷差異極大，衛(wèi)來幫不上多少忙。

　　實際上，衛(wèi)來也沒時間幫忙，花啤的一攤事就夠忙了，雖然高端餐飲部按既定計劃推進(jìn)各項工作，17年的啟動業(yè)績相當(dāng)好，可謂紅火。

　　整個霸都區(qū)域，并不是很樂觀。

　　其他區(qū)域重新上報方案，只是時間臨近春節(jié)，高端餐飲忙著年夜飯一類，中低端餐飲很多店陸續(xù)停業(yè)，只有火鍋店、特色餐廳繼續(xù)營業(yè)，生意越發(fā)的火爆，終端老板沒有太多心思跟花啤的人扯皮。

　　流通門店多是忙著玩團(tuán)購、出年貨，也沒什么閑工夫。

　　17年的春節(jié)在元月份，真正干活時間在15日之前，最遲到20日。

　　錯過了關(guān)鍵節(jié)點，春節(jié)前很難有作為。

　　霸都區(qū)域高端餐飲部之外的其他部門，就是錯過了關(guān)鍵節(jié)點！

　　衛(wèi)來有心幫忙，但他真的無能為力。

　　時間錯過了……

　　公司的一紙邀請函，邀請衛(wèi)來參加花啤總部年會。