17.薺菜餃子

　　春雨在夜里下的更大了。

　　雨聲淅淅瀝瀝，在寂靜的深夜中迅速的滋潤(rùn)著泥土，冷涼的水汽帶著絲絲縷縷的白色霧氣在山林池塘和田地里彌漫，讓那青色更加濃郁，讓那嫩葉越發(fā)舒展……

　　等到天亮?xí)r，雨停了，但天氣仍舊陰沉沉的。

　　宋三成從外頭抱來(lái)幾根柴火，填塞進(jìn)去將爐子燒的更旺，一邊拍拍手：“今天早上吃什么呀？”

　　忙忙碌碌幾天，也就昨夜和今天空閑了下來(lái)，烏蘭最近連續(xù)睡了好覺，聞著空氣都是清清爽爽的，心情也美得很。

　　“吃餃子吧，昨晚上那薺菜多新鮮呢?！?p>　　翠綠的薺菜切碎，跟略帶有顆粒感的肉末混合在一起，柔軟的面皮一包一裹，再調(diào)和個(gè)醋汁……

　　鮮。

　　鮮的舌頭都要吞下去了。

　　宋三成一個(gè)人連干兩大碗。

　　喬喬更是吃了小三碗，然后再喝了半碗餃子湯：“媽，好好吃！”

　　“半大小子，吃窮老子”真不是一句瞎話，昨晚上才包的，烏蘭還琢磨著吃不完凍冰箱里，回頭當(dāng)早飯，可沒想到這段時(shí)間大家飯量都上漲，一頓就給造沒了。

　　除了宋檀。

　　鮮是鮮，有雜質(zhì)也確實(shí)有雜質(zhì)。宋檀在這種混合的滋味下吃了一碗，宛如是吃了一碗摻了沙子的濃香米飯。

　　每次吃飯，她都發(fā)誓自己一定要將口糧種出來(lái)。

　　烏蘭看她仍舊瘦瘦的模樣，此刻也納悶：“你是不是在外頭上班給胃餓壞了？一天天的沒少干活出力，怎么胃口還這么點(diǎn)兒？”

　　宋檀心想：她倒不是胃壞了，純粹是嘴刁了。

　　但假如吃野菜還要挑揀的話，她媽大概會(huì)翻個(gè)白眼，罵她一句：“你就是好的吃多了，慣的?！?p>　　所以她轉(zhuǎn)移話題：“昨天的野菜好吃吧？這雨水之后，肯定更好吃！”

　　野菜好吃嗎？

　　那咋不好吃呢！

　　那一把綠油油帶紅梗的馬蘭頭焯水切碎了，再剁點(diǎn)肉沫。

　　然后磕個(gè)鴨蛋打散，加點(diǎn)料酒，鹽和味精，用漏勺在鍋里炸成蛋絲。

　　緊接著煸蔥花姜絲，再把肉末，馬蘭頭和鴨蛋都倒進(jìn)去……

　　松脆酥香，清潤(rùn)爽口，那能不好吃嗎？

　　剩下的西洋菜焯水，放鹽和味精拌勻。

　　再把花椒放在油里慢慢煸炸出香，然后調(diào)個(gè)醬油姜蒜汁，白糖，味精，花椒油，辣椒碎，蔥花全部加進(jìn)去，把那焯好的西洋菜嫩段兒，這么一拌……

　　吸溜！

　　清脆嫩爽，麻辣鮮香。

　　配上野蔥鯽魚湯和炒雞蛋，一家四口把昨天的一筐子野菜吃得干干凈凈。

　　然后吃撐了才剁薺菜包餃子。

　　如今想想就覺得饞得慌。

　　昨天的野菜都這么好吃，今天的野菜經(jīng)過(guò)靈氣催發(fā)，應(yīng)該更好吃吧？

　　宋檀想著自己的頭一回生意：“媽，你說(shuō)我明早上賣多少錢一斤呢？”

　　別看三月初驚蟄了，實(shí)際上青菜都還沒有起來(lái)，此時(shí)正是青黃不接的時(shí)候。

　　生菜發(fā)苦，黑白菜已經(jīng)老了，黃心菜更是不甘甜，去一趟超市，隨便是個(gè)什么大棚菜，也得十塊八塊起步的。

　　烏蘭操持家里面頭頭是道的，賣野菜卻是零經(jīng)驗(yàn)，想了想：“你要不都十塊錢一斤吧?！?p>　　沒啥原因，就圖個(gè)好算賬。

　　這個(gè)價(jià)格對(duì)于如今的青菜市場(chǎng)當(dāng)真不貴，但畢竟是野菜，烏蘭內(nèi)心知道市里頭人人愛吃，可小時(shí)候的經(jīng)歷仍讓她下意識(shí)的不在乎。

　　因此這十塊錢都說(shuō)的格外沒底氣。

　　宋檀想了想，十塊錢倒也行。

　　野菜不經(jīng)吃，別看一大把，下鍋焯水就成一小團(tuán)兒了。她相信靈氣滋養(yǎng)出的品質(zhì)絕對(duì)好，但頭一回生意，總得叫大家嘗到滋味再說(shuō)以后。

　　“那行，就十塊錢！”

　　宋三成則商量著：“今年的薺菜真不錯(cuò)，要不再包點(diǎn)餃子凍著吧！不然過(guò)兩天開始點(diǎn)菌種，忙起來(lái)又是囫圇著吃?！?p>　　過(guò)兩天做好準(zhǔn)備就要點(diǎn)菌種了，宋三成跟宋檀商量，這個(gè)活兒不需要特別快，干脆請(qǐng)一些老頭老太太來(lái)干吧。

　　“他們年紀(jì)大了，手上動(dòng)作不一定慢。慢了檀檀你也別嫌棄……咱們村現(xiàn)在就剩這么多戶人，他們年紀(jì)大了，每天坐在那里就是發(fā)呆打瞌睡，看著也凄涼?！?p>　　“干脆叫過(guò)來(lái)，也不提錢，就是慢慢做，做完了咱們買點(diǎn)肉幫忙提回去，有什么事兒咱們搭把手，干活的時(shí)候你爺奶幫忙看著……你看行嗎？”

　　行啊。

　　那怎么不行？

　　宋檀滿口答應(yīng)。

　　一來(lái)如今木耳銀耳萌發(fā)還不著急……她外圍的網(wǎng)子還沒拉好呢！

　　再來(lái)，都是村里人，找誰(shuí)干不是干呢？她爺爺奶奶這幾年精神也越發(fā)消沉，有個(gè)事兒干，總比發(fā)呆好。

　　只是……

　　宋檀瞧了瞧自家又是摩托又是花壇的小院子：“咱們家院子有點(diǎn)小了吧?！?p>　　點(diǎn)菌種需要將菌種按進(jìn)麻栗樹干上提前打好的小孔中。樹干有些長(zhǎng)也有些重，院子倒是堆得下，只是過(guò)往走動(dòng)總是不方便。

　　宋三成想了想：“我待會(huì)兒去跟你爺說(shuō)，就放他院子里，那里寬敞。你奶奶負(fù)責(zé)做飯，你媽去幫忙……村里老人家也就八九個(gè)人，吃的不多，咱家把米面菜拿過(guò)去就行了?！?p>　　一家四口把事兒捋了捋（喬喬負(fù)責(zé)哼哼），覺得都安排到位了，宋檀眼看快九點(diǎn)了，趕緊招呼喬喬：

　　“走，帶個(gè)大筐挖薺菜去！”

　　順帶看看昨天的靈氣催生了多少野菜。

　　再次熟門熟路的爬上山坡，喬喬驚呆了。

　　他張開嘴：“(⊙o⊙)哇！”

　　“姐姐，好綠??！”

　　可不是好綠嗎？

　　野蔥一叢叢的瘋狂生長(zhǎng)，濃密的仿佛一層層的頭發(fā)，占據(jù)了整個(gè)山林坡地的邊緣線。

　　昨天才將將夠一盤的馬蘭頭如今競(jìng)相探出翠綠的頭來(lái)，青梗紅梗擠在一起，生怕人一把揪不下一盤兒來(lái)。

　　薺菜……薺菜就更不用說(shuō)了，密密麻麻的生長(zhǎng)在夾縫中，葉子嫩的仿佛要出水。

　　還沒采摘就能聞到這一片濃烈的青草芬芳。

　　跟旁邊樹林才剛萌生出綠葉苞的那些枝干，形成了強(qiáng)烈的對(duì)比和反差。

　　宋檀其實(shí)早有心理準(zhǔn)備，也很有自信。但此刻，仍是恍恍惚惚靠著喬喬才挖了一筐子鮮嫩的薺菜回去。

　　回去時(shí)順帶繞到池塘邊看了眼。

　　很好。

　　密密麻麻的西洋菜和馬齒莧一片一片的占地盤，跟打了激素一樣瘋狂生長(zhǎng)，池塘邊都看不到地面和水面了！

　　她壓抑著內(nèi)心的歡喜——

　　如今這些菜，也太給靈氣面子了吧！